Ķirbju Sēklas - Pielietojums, Norāde Un Deva

2023 Autors: Riley Dean | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-08-25 08:39

Ķirbju sēklas - uzklāšana. Ķirbju sēklu sastāvs ir unikāls ne tikai ar milzīgajām organisko skābju daudzveidību, kas ir vērtīgas cilvēka ķermenim, bet arī ar lielo derīgo minerālu daudzumu. 100 grami produkta satur pusotru vara, fosfora un magnija normas dienā un rekordlielu daudzumu mangāna - vairāk nekā divas normas!Un 150 grami mizotu sēklu vairāk nekā piepildīs ķermeņa vajadzību pēc mikro- un makroelementiem normālai imūnsistēmas darbībai. Ja katru dienu patērējat sauju sēklu, jūs ievērojami uzlabosit ķermeņa stāvokli, kā arī varēsit atbrīvoties no parazītiem. Ķirbju sēklas var ēst neapstrādātas, grauzdētas un gatavot dažādos ēdienos. Starp citu, lielāko daļu ķirbju sēklu ēdienu ir ļoti vienkārši pagatavot, un tie garšo garšīgi.

Raksta saturs:

• 1 Kāpēc ķirbju sēklas ir noderīgas?
• 2 Ķirbju sēklu uzturvērtība
• 3 Ķirbju sēklu derīgās īpašības
• 4 Kāda forma ir vislabākā ķirbju sēklām
• 5 Kādas palīdz ķirbju sēklas
• 6 Ķirbju sēklu apstrāde
• 7 Kā tārpiem lietot ķirbju sēklas
• 8 Kuras ķirbju sēklas ir veselīgākas - jēlas vai grauzdētas
• 9 Cik ķirbju sēklu vajadzētu ēst dienā
• 10 Kā ātri nomizot ķirbju sēklas
• 11 Ķirbju sēklu eļļa: kas ir noderīgs un pielietojams
• 12 Kā mājās izžāvēt ķirbju sēklas
• 13 Kādas ir ķirbju sēklu miziņu priekšrocības?
• 14 Kontrindikācijas
• 15 svarīgi fakti, kā pareizi izmantot ķirbju sēklu ieguvumus veselībai

Kāpēc ķirbju sēklas ir noderīgas?

Ir zināms, ka katrs ķirbis dod mums ne tikai spilgtu aromātisku mīkstumu, bet arī daudz sēklu. Pēc augļu sagriešanas sēklas nekādā gadījumā nedrīkst izmest. Gluži pretēji, tie ir rūpīgi jāizvēlas, jāmazgā un jāizžāvē. Jūs iegūsit garšīgas zāles un brīnišķīgu vitamīnu kompleksu.

Vispārīgais sastāvs

Ķirbju sēklas - uzklāšana. Bet kam ir noderīgas ķirbju sēklas? Vai visi un cik daudz viņi var ēst? Vai ir kādas kontrindikācijas ķirbju sēklām? Mēģināsim to izdomāt kopā.

Ķirbju sēklu nozīmi un nepieciešamību cilvēka ķermenim nosaka to unikālais ķīmiskais sastāvs. Skaidrības labad mēs to parādīsim vairākās tabulās. Visas vērtības tajās norādītas uz 100 gramiem neapstrādātu sēklu. Procentuālo daudzumu aprēķina no normas, kas attiecas uz katra elementa nepieciešamību dienā veselīgam pieaugušajam.

Ķirbju sēklu uzturvērtība

Ķirbju sēklu uzturvērtība ir izskaidrojama ar to augsto tauku un olbaltumvielu, kā arī ogļhidrātu un šķiedrvielu saturu. Ķirbju sēklas ir arī bagātas ar minerālvielām: dzelzi, mangānu, varu, cinku, fosforu, selēnu, kalciju, kāliju, magniju kopā ar aminoskābēm, sveķiem, ēteriskajām eļļām, glikozīdiem un alkaloīdiem veido unikālu sastāvu, kas ļauj atvieglot un izārstēt daudzas slimības. Ķirbju sēklu proteīni stiprina jaunattīstības kaulu audus bērniem.

Ķirbju sēklu derīgās īpašības

Ķirbju sēklas - uzklāšana. Ķirbju sēklu dabīgais sastāvs ir tik liels, ka tas var aizstāt veselu vitamīnu kompleksu.

• Šie trauslie graudi satur lielu daudzumu augu šķiedru, kāliju, kalciju, magniju, dzelzi, vitamīnus (C, E), olbaltumvielas un ļoti vērtīgas aminoskābes Omega-3 un Omega-6.
• Leicīns un dzelzs, kas ir tā sastāvdaļa, palielina izturību un dod ķermenim daudz enerģijas, kas ir noderīga sportistiem un fiziskā darba cilvēkiem.
• Cinka satura dēļ sēklas ir ieteicamas vīriešiem ar labdabīgu prostatas hiperplāziju.
• Ķirbju sēklu, sīpolu un sojas piena maisījums nogalina parazītus kuņģa-zarnu traktā.
• Labs līdzeklis pret osteoporozi, jo tajos ir daudz kalcija.
• Labi diabēta slimniekiem, jo tie ir bagāti ar aminoskābēm un dzelzi. Kas palīdz regulēt insulīna līmeni asinīs.
• Tie satur triptofānu. Pēc sagremošanas tas tiek pārveidots par serotonīnu, kas palīdz tikt galā ar bezmiegu, paātrina atveseļošanos no depresijas un uzlabo garastāvokli.

• Aminoskābe Omega-3 stiprina sirds un asinsvadu sistēmu un padara asinsvadus elastīgākus.
• Tas satur arī fitosterīnu, kas palīdz samazināt holesterīna līmeni.
• Lieto, lai novērstu cukura diabēta komplikācijas.
• Sēklas tiek izmantotas hiperaktīva urīnpūšļa simptomiem, stiprina imūnsistēmu.
• Tie ir noderīgi aizcietējumiem, jo satur daudz šķiedrvielu, augu šķiedras un tiem ir viegla caureju veicinoša iedarbība, paātrina vielmaiņas procesus.
• Augsts kālija saturs samazina augsta asinsspiediena, insulta un neauglības risku.
• Pateicoties pretiekaisuma īpašībām, sēklas ir labvēlīgas artrīta ārstēšanai.
• Tie palīdz normalizēt skābju-bāzes līdzsvaru organismā.
• Kompozīcijā ir arī daudz magnija, kas palielina testosterona līmeni vīriešiem, kas ir labs vīriešu potences uzlabošanai.

Šis produkts pamatoti tiek saukts par pieliekamais, jo tas satur milzīgu skaitu komponentu, kas nepieciešami normālai ķermeņa darbībai. Tas iekļauj:

• pektīns;
• aminoskābes;
• piesātinātās taukskābes (arahidiskās, beheniskās, palmitīnskābes, stearīnskābes, miristiskās;
• nepiesātinātās taukskābes (oleīnskābes, linolēnskābes, linolskābes, arahidonskābes, Omega-6, Omega-3);
• fitosterīns;
• vitamīni (īpaši liels daudzums vitamīna PP. 100 g žāvētu sēklu - 170% no dienas vērtības);
• minerālsāļi;
• barības šķiedra.

Ķirbju sēklas ir unikālas minerālu sastāva ziņā.

Tie satur lielu skaitu elementu, piemēram:

• mangāns - 230%;
• fosfors - 155%;
• magnijs - 145%;
• varš - 135%;
• cinks - 65%;
• dzelzs - 50%.

Nedaudz mazāk nekā šie:

• silīcijs;
• selēns;
• hlors;
• kobalts;
• kālijs;
• holīns;
• jods.

Kopumā tie satur vairāk nekā 50 makro- un mikroelementus. Šo vielu trūkums organismā noved pie muskuļu tonusa, vājuma, galvassāpju, urīna un sirds un asinsvadu orgānu darba traucējumu, osteoartikulārās sistēmas patoloģiju samazināšanās.

Jāatzīmē lielais derīgo aminoskābju saturs produktā, ieskaitot:

• triptofāns (0,6 g) - 145%;
• arginīns (5,4 g) - 100%;
• fenilalanīns un tirozīns (2,8 g) - 100%;
• valīns (1,6 g) - 85%;
• izoleicīns (1,3 g) - 85%;
• leicīns (2,4 g) - 75%;
• histidīns → 0,78 g → 71%
• metionīns un cisteīns (apmēram, 95 g) - 65%;
• treonīns (1 g) - 65%;
• lizīns (1,2 g) - 35%;

Kāda forma ir vislabākā ķirbju sēklām?

Ķirbju sēklas - uzklāšana. Lai saglabātu lielu daudzumu barības vielu, vislabāk ir ēst tās neapstrādātas. Neapstrādātā mizā ir arī daudz nešķīstošu augu šķiedru. To var sasmalcināt un pievienot diētas ēdienreizēm.

Bet cepti graudi arī nav izslēgti. Protams, pēc termiskās apstrādes no tiem būs nedaudz mazāk ieguvumu, taču tie labāk garšo. Patiešām, dažādās uztura receptēs tiek izmantotas gan ceptas, gan neapstrādātas sēklas.

Merilendas Universitātes Medicīnas centrs pēc pētījumu veikšanas konstatēja augstu karotinoīdu saturu ķirbju sēklās. Šie dzelteni oranžie pigmenti palēnina novecošanās procesu un novērš grumbu agrīnu parādīšanos.

Kādas palīdz ķirbju sēklas

Tos izmanto, ārstējot:

• helmintu iebrukumi - kompozīcijā ietilpst gurķbitīns, toksisks tārpiem (siltasiņu dzīvniekiem tas nav bīstams);
• trauslums un asinsvadu aizsprostojumi - neaizstājamā aminoskābe arginīns stiprina un stabilizē asinsvadu sienu (viela nosaka asinsvadu spēju paplašināties, un cinks uztur tos labā formā);
• asiņošana - K vitamīns ir iesaistīts asins recēšanas procesos;
• sagging āda - jaunības vitamīni (A un E) palīdz uzturēt ādas turgoru;
• sirds un asinsvadu slimības - alfa linolēnskābe stiprina un atbalsta asinsvadu gultnes endotēliju;
• uroģenitālās sistēmas slimības - organiskās skābes samazina vēža risku prostatas dziedzerī;
• aizcietējums - ķirbju sēklu šķiedra pozitīvi iedarbojas uz gremošanas traktu;
• aknas - kodoli normalizē darbu (ar pankreatītu ķirbju sēklas var ēst ne vairāk kā dažus desmitus dienā);
• depresija - serotonīns palīdz tikt galā ar neirozes;
• artrīts - līdzeklis mazina iekaisumu locītavās.

Ķirbju sēklu apstrāde

Ķirbju sēklas - uzklāšana. Ēšana ķirbju sēklas var palīdzēt mazināt nieru un urīnceļu slimības. Ar urīna aizturi un iekaisuma procesiem ķirbju sēklas tiek izmantotas kopā ar kaņepju sēklām - 1: 1.

Jūs varat dzert ķirbju sēklu novārījumu vai pagatavot kompreses: katra sasmalciniet 100 g ķirbju un linu sēklu, sasmalciniet putrā ar ūdeni un uzklājiet uz nieru zonas.

Nieru slimību gadījumā tiek ņemts arī cistīts, holecistīts, hronisks hepatīts, ķirbju piens. Lai to izdarītu, sasmalcina 50 g nomizotu sēklu ar 20 g cukura un 80 ml ūdens un ņem pirms ēšanas.

Novājinātiem cilvēkiem ķirbju sēklas palīdz atgūt veselīgu svaru; saaukstēšanās gadījumā tie palīdz mazināt sausu klepu un mazināt drudzi; samazināt plaušu un kuņģa asiņošanu.

Ja naktī dzerat ķirbju sēklu novārījumu, vārītu ūdenī vai pienā, tas palīdzēs nomierināties un ātrāk aizmigt. Daži pētnieki uzskata, ka sēklu mikroelementi var mazināt sāpes stenokardijas gadījumā, un tāpēc tie ir jālieto, ja ir tendence uz sirds un asinsvadu slimībām.

Ķirbju sēklu taukainā sastāvdaļa ir augstas kvalitātes augu eļļas, kuras galvenokārt sastāv no piesātinātām un nepiesātinātām taukskābēm - mazmolekulāriem savienojumiem.

Pateicoties tam, ķirbju sēklas no ķermeņa noņem lieko holesterīnu, uzlabo sirds muskuļa uzturu, regulē šūnu augšanu, aizsargā tos no kaitīgās ietekmes, atjauno un atjauno; nodrošināt mūs ar enerģiju un palēnināt novecošanos.

Balstoties uz šo ķirbju sēklu īpašību, tiek izveidotas dažas zāles. Daudzi cilvēki zina narkotiku pumpkinol, kuras galvenā aktīvā sastāvdaļa ir eļļa, kas iegūta no ķirbju sēklām.

Ķirbju sēklas - uzklāšana. Tykveol bieži izraksta aknu un žults ceļu slimībām, peptiskajai čūlai, dažādām infekcijām un iekaisumiem, vielmaiņas traucējumiem, lai mazinātu sāpes, novērstu aterosklerozi un onkoloģiskās slimības. Ilgstoša skvoša lietošana palīdz cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos, zaudēt lieko svaru.

Kā lietot ķirbju sēklas tārpiem

Lai atbrīvotos no tārpiem, ķirbju sēklas tiek ņemtas neapstrādātas vai žāvētas. Izejvielas tiek sasmalcinātas un sajauktas ar citiem komponentiem, vai arī pieaugušajiem tās vienkārši ēd 100 g dienā un bērniem 70 g.

Ķirbju sēklu izmantošanai tārpiem ir senas saknes. Tradicionāli zāles lietoja tukšā dūšā, pēc 1-2 nedēļām ārstēšanu atkārtoja.

Ķirbju sēklas ar ķiplokiem. Blenderī sasmalcina 200 g žāvētu sēklu, pievieno 5 sasmalcinātu ķiploku daiviņas. Atstājiet putru ievilkties uz nakti. Ņem 3 dienas tukšā dūšā pa 1 ēd.k. l. Ēst ir atļauts ne ātrāk kā pēc 3 stundām.

Ķirbju sēklas ar medu

Pieaugušajiem ņem 300 g ķirbju sēklu, pusaudžiem - 150, bērniem līdz 6 gadu vecumam pietiek ar 50 g. Kodolus sasmalcina, pievieno nedaudz ūdens. Iegūtajā putrā pievienojiet 1 ēd.k. l. medus.

Ņem 1 tējkaroti tukšā dūšā. Pēc 3 stundām viņi dzer caurejas līdzekli vai veic tīrīšanas klizmu. Ārstēšana ilgst 3 dienas.

Rīcineļļas recepte

4 dienu laikā jums jāēd, labi košļājot, 100 g sēklu. Dariet to pirms ēšanas. Pirms gulētiešanas izdzer tējkaroti rīcineļļas.

Pēc divu nedēļu pārtraukuma ārstēšanu atkārto. Jūs varat sasmalcināt pusi tasi sēklu blenderī un sajaukt ar tējkaroti eļļas. Ēdiet visu porciju no rīta tukšā dūšā. Par shēmu labāk vienoties ar ārstu.

Kuras ķirbju sēklas ir veselīgākas - neapstrādātas vai grauzdētas

Ķirbju sēklas - uzklāšana. Daudzi cilvēki domā, kā vislabāk ēst ķirbju sēklas - neapstrādātas vai grauzdētas? Zinātnieki šajā sakarā ir kategoriski: termiskās apstrādes procesā šim produktam ir liegtas vērtīgas vielas.

Tādējādi maksimālu labumu no ķirbju sēklām var iegūt, ja tās patērē neapstrādātas. Sēklas nav nepieciešams apcept, nemaz nerunājot par tām. Pietiek ar to, lai uzliktu uz cepešpannas un nedaudz nožāvētu cepeškrāsnī, lai tie iegūtu smalku aromātu un izteiktu riekstu garšu.

Cik daudz ķirbju sēklu vajadzētu ēst dienā

Veselības labad pieaugušie dienā var apēst 100 g kodolu. Labāk ir sadalīt šo porciju divās devās. Bērniem (ja nav individuālas neiecietības) pietiek ar 50 g.

Ir veseli kodoli ar mizu, kas nav ieteicami ne bērniem, ne pieaugušajiem. Selekcionāri ir pat izaudzējuši ķirbi ar mizotām sēklām.

Kā ātri nomizot ķirbju sēklas

Ķirbju sēklas - uzklāšana. Pirms ķirbju sēklu ņemšanas tās nepieciešams mizot. Vispirms jums jāzina, kā iegūt ķirbju sēklas. Augļus mazgā, vāku nogriež ar nazi un izņem sēklas. Celulozi noņem, un sēklas caurdurī mazgā ar ūdeni, izliek uz pergamenta un nosusina.

Lai saglabātu zobu emalju, nav ieteicams čaumalu sašūt ar zobiem. Notīriet kodolus, izdarot griezumu ar šķērēm abās pusēs no sēklas vidus līdz snīpim. Pēc tam izspiediet to no mizas.

Ja ir daudz sēklu, tās novieto uz pergamenta un izrullē ar slīdošo tapu, lai nepārkāptu graudu integritāti un nesabojātu čaumalu. Tad sēklas iemet verdošā ūdenī (1 l / 0,5 kg sēklu) un vāra, līdz saplaisājušie čaumalas uzpeld (20-30 minūtes). Tīri kodoli paliks apakšā.

Ķirbju sēklu eļļa: kas ir noderīgs un pielietojums

Ķirbju sēklu eļļa lieliski papildina tuberkulozes, zarnu trakta traucējumu un saaukstēšanās ārstēšanu. Ķirbju sēklas palīdz samazināt nervu uzbudināmību un mazina stresa sekas - ne velti ķīnieši tās vienmēr ir uzskatījuši par dabiskiem antidepresantiem.

Ķirbju eļļa tiek plaši izmantota Eiropas virtuvē, dažādu ēdienu pagatavošanai - dažās valstīs tā ir pat populārāka nekā olīveļļa.

Protams, ķirbju sēklu eļļa tiek plaši izmantota arī kosmetoloģijā, tāpat kā jebkura dabīga eļļa ar bioloģiski aktīvām īpašībām: tai ir ārkārtīgi labvēlīga ietekme uz sejas ādu.

Ķirbju sēklu eļļa ir īpaši efektīva sausai, dehidrētai un raupjai ādai, jo tai ir mitrinošas, barojošas, atjaunojošas un atjaunojošas īpašības.

Ja jūs regulāri lietojat ķirbju sēklu eļļu vai kosmētiku, kas to satur, tad āda vienmēr būs labā formā, labi mitrināta, ilgstoši paliks stingra un elastīga, kā arī saglabās veselību un jaunību.

Ķirbju sēklas - uzklāšana. Ķirbju sēklu eļļu var izmantot kā mīkstinošu līdzekli, lai aizsargātu pret aukstumu vai vēju, kā arī pārslveida, sasprēgājušu un sasprēgājušu ādu - īpaši uz lūpām.

Eļļa palīdz ādai pretoties infekcijām, veicina jaunu šūnu veidošanos un augšanu, uzlabo ādas trauku stāvokli, nodrošinot ādu ar pietiekamu uzturu un piešķirot tai veselīgu sejas ādu.

Ķirbju sēklu eļļa jau sen tiek izmantota tautas medicīnā, lai ārstētu ādas slimības - piemēram, dermatītu, ekzēmu; tas ir arī efektīvs apdegumiem, brūcēm, griezumiem, tam piemīt pretiekaisuma īpašības un atjauno ādas audu struktūru.

Ķirbju sēklas, tāpat kā eļļa, bieži tiek izmantotas ēdiena gatavošanā: īpaši daudz dažādu receptūru var atrast ārzemju kolekcijās, taču mūsu valstī tās reti pievieno ēdieniem - iespējams, ceptām precēm.

Mēs esam pieraduši ēst ķirbju sēklas tieši tāpat, un tas vienmēr ir garšīgs un veselīgs, pat ja nav veselības problēmu vai trūkst barības vielu.

Ķirbju sēklas - uzklāšana. Ja jūs pērkat ķirbju sēklas, nelietojiet mizotus, jo augu tauki ir visnoderīgākie tajos, tie oksidējas svaigā gaisā un ieguvuma vietā var radīt papildu veselības problēmas.

Kā mājās nožūt ķirbju sēklas

Tīras sēklas tiek žāvētas, lieko mitrumu noņemot ar dvieli un vienā kārtā izklātas uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Vasarā tos var žāvēt vienkārši saulē. Ziemā labāk ir izmantot elektrisko žāvētāju vai krāsni.

Elektriskā žāvētājā process ilgst apmēram stundu 80 grādu temperatūrā un maisot. Cepeškrāsnī temperatūra tiek uzturēta 60-80 grādu robežās. Lai to izdarītu, durvis ir nedaudz atvērtas. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsns vidū. Tās saturu periodiski maisa.

Kādas ir ķirbju sēklu miziņu priekšrocības

Miziņa satur ne mazāk noderīgas vielas kā pašas sēklas. Tomēr, ņemot vērā to, ka miziņa ir bez garšas un turklāt tā ir pilnībā nesagremojama ar kuņģi, to nevajadzētu ēst.

Bet izmantot šādu miziņu zāļu, piemēram, novārījumu un uzlējumu, pagatavošanai, tradicionālie dziednieki ne tikai atzinīgi vērtē, bet arī stingri iesaka.

Turklāt ir veids, kā reizināt ķirbju sēklu derīgās īpašības. Lai to izdarītu, jums vienkārši tie ir jādedzina. Tas tiek darīts vienkārši: izskalojiet sēklas, kas nav mizotas no čaumalas, un salieciet tās vienmērīgā slānī plāksnes apakšā.

Pēc tam sēklas piepilda ar ūdeni tā, lai tās nedaudz pārklātu, un pārklāj ar marli. Atliek tikai nosūtīt šķīvīti sēklu 2 dienas tumšā vietā, atceroties mainīt ūdeni ik pēc 12 stundām.

Pēc ekspertu domām, visnoderīgākie ir 2 centimetru asni. Kā atsevišķu trauku varat izmantot mizotas sēklas ar kāpostiem vai arī sasmalcināt tos salātos.

Kontrindikācijas

Ķirbju sēklas - uzklāšana. Ķirbju sēklas ir kontrindicētas bērniem un cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Ar piesardzību ķirbju sēklas vajadzētu ēst cilvēkiem ar lieko svaru, grūtniecēm, sirds slimniekiem, hipertensijas slimniekiem un alerģijas slimniekiem. Viņiem ķirbju sēklas ir relatīva kontrindikācija.

Svarīgi fakti, lai pareizi izmantotu ķirbju sēklu derīgās īpašības

Ķirbju sēklas - uzklāšana. Grauzdētas ķirbju sēklas zaudē līdz 75% no visām derīgajām īpašībām, un daži tauki tajās pēc termiskās apstrādes tiek pārveidoti un sāk nodarīt vairāk ļauna nekā laba.

Lai atbrīvotos no tārpiem, ķirbju sēklas jāēd neapstrādātas. Tie ir jānotīra pašiem, lai nezaudētu pārklājošo plēvi. Tieši tajā ir helmintu inde - kururbitīns.

Nekādā gadījumā nevajadzētu ēst podgrevshie ķirbju sēklas, jo bīstamās sēnītes, kas izdala aflatoksīnus, tajās sāk savu dzīvībai svarīgo darbību. Šīs vielas ir viens no galvenajiem aknu vēža cēloņiem. Gatavojot (grauzdējot), šīs sēnes netiek iznīcinātas.

Jums jāēd ķirbju sēklas ierobežotā daudzumā (apmēram 100 grami dienā), izvairoties to darīt tukšā dūšā.

100 g ķirbju sēklu kaloriju saturs ir 556 kcal.